Торт "Негр в мыльной пене"

[Леммивинкс, Король Хомячков]

Я ведь давно хотел выложить (и меня даже об этом не раз просили) рецепт торта, который кое-кто может помнить по моему дню рождения (любому, мы его традиционно готовим каждый год), да всё забывал. Итак...

Для теста

2 яйца
1 стакан кефира
1 стакан чёрносмородинового варенья
2 стакана муки
1 чайная ложка соды + лимонный сок

Для крема

400 г сметаны
1/2 стакана сахарного песка
грецкие орехи
коньяк

Что со всем этим делать

Яйца, кефир и варенье тщательно взбить вместе. Добавить муку и погашенную соду, перемешать. Тесто должно получиться довольно жидким, примерно консистенции сметаны. Полученное количество теста нужно разделить на две равные части и выпечь два коржа - печь в течение 30-35 минут, температуру точно назвать не могу, мы всегда определяли "на глаз" - полагаю, примерно 200-220 градусов.

Пока коржи пекутся, займитесь кремом. Тут всё просто - тщательно смешиваем сметану и сахар так, чтоб последний в ней растворился, очищаем, если нужно, грецкие орехи от скорлупы и ножом измельчаем до небольших осколочков, добавляем в крем - помня, что орехов никак не должно быть больше, чем сметаны, конечно.

Получившиеся коржи режем каждый надвое (в горизонтальной плоскости, конечно) и пропитываем коньяком (помните, вы печёте не ром-бабу, не перестарайтесь), а затем кладём один на другой, промазывая стыки кремом: корж, слой крема, корж и т.д. Сверху торт тоже стоит помазать кремом. После этого ставим торт в холодильник, чтоб крем схватился" - и "Негр в мыльной пене" готов.

Я знаю, рецепт довольно невнятный, но, надеюсь, всё же окажется полезным. ^^;

@темы: моя святая тайна, мой вересковый мёд, информационное